初めまして。うにこ食堂、オーナー兼シェフのうにこです。

ご訪問ありがとうございます。

 

 

初めまして。

うにこ食堂実質的オーナー、シェフも兼任、そして献立コーディネートはこうでねぇと、もしているうにこです。

言い換えれば、毎日一応おうちごはんしている一家の主婦です。

 

 

 

 

 

 

このブログを始めたきっかけ

某SNSで、毎日の食事を投稿しておりました。

やー、もうね、こんな手抜きで恥ずかしい、というような日も、まぁこんなもんやねんていうのを晒しがてら、とにかく毎日とっては載せ取っては載せ・・・

 

 

 

そしたらね、なんと！

 

 

国際食学会の食学士さんの目に留まり、

 

 

「うにこちゃーん！！

これ、絶対もったいないから、ちゃんとブログにして発信してよ！！」

 

 

とわざわざ遠いところから会いに来てくださり、

 

 

その勢いに負けて、こうやってブログを立ち上げることにした・・・というわけです。

 

 

 

ていうても、そんな大した内容と違うので、期待しやんとってね。

 

 

 

うにこの詳細

 

職業：看護師

職業柄、いろんな病気の人と日々向き合ってます。

 

この人、食を変えたらもっと元気になれんのになー・・・って思いながら仕事してます。

 

しかーし！

そこで具体的な食事指導をするわけにもいかず(食事指導、栄養管理は栄養士さんのお仕事)、せめて自分と家族は食が原因の病気にならないよう、毎日の食事を工夫しているつもりです。

 

だって、いい加減な食生活でなる病気って結構長期で薬のまんなんかったりするし…

子供らの体が作られるのはこれからですから！

 

 

まぁ、そんなぎっちぎちにやったら自分がしんどくなるので、できるところだけ。

抜けるところは抜く、そんな感じです。

 

 

家族：人間４vs動物４

旦那

息子が二人(小学生と保育園児)

保護犬2匹

保護猫2匹

私

 

の人間と動物のバランスが同等なにぎやかな家です。

 

 

 

 

そんなわけで

ほぼ毎日

 

家にある食材で、勘を頼りに作ったごはん

 

ですが、誰かの何かの参考になれば・・・と思いながら投稿していきます。

 

 

 

 

どうぞよろしくお付き合いくださいませ。

 

 

 

うにこ